Cuisine aveyronnaise, 100 % maison
Un restaurant traditionnel à Villeneuve-d’Aveyron
Émilie cuisine elle-même chaque plat, en face de la Tour Soubirane, pour les habitants du Rouergue comme pour les visiteurs du village.
- Un des Plus Beaux Villages
- Terrasse ouverte toute l’année
- 34 couverts en salle
L’essentiel
Pour un déjeuner traditionnel à Villeneuve-d’Aveyron, le Restaurant de la Tour sert une cuisine de terroir préparée sur place : saucisse grillée et aligot de l’Aubrac, cou farci, tripoux le week-end. Produits locaux et de saison, terrasse ombragée, repas de groupe jusqu’à 40 personnes.
La table
Une cuisine traditionnelle faite maison
Je vis en Aveyron depuis plus de vingt-cinq ans et j’ai repris ce restaurant à Villeneuve en 2022. Ce que je sers, c’est la cuisine que j’aime manger et faire découvrir : des recettes de grand-mère, sans artifice, où l’aligot s’étire encore à la fourchette.
La carte suit l’été et l’hiver. Elle compte la saucisse fraîche grillée, le cou farci au foie gras de la Ferme des Cazalous, le camembert rôti de 250 g avec saucisse et grenailles, et l’estofinade de novembre à mai. Les desserts sont maison, eux aussi.
Les produits viennent d’à côté : la boucherie-charcuterie Didier Ortalo et la boulangerie Les Douceurs d’Ar d’Ar, toutes deux à Villeneuve, un primeur, Semenzin et Fils dans le Nord Aveyron.
Au fil de la semaine
Le plat traditionnel change selon le jour
Du lundi au vendredi midi
Les suggestions de la semaine : parmentier de canard de l’Aveyron, lasagne ou moussaka au bœuf de l’Aubrac. Une assiette simple et copieuse pour un déjeuner en pause de travail.
Le week-end
Les suggestions Tradi : ris d’agneau persillés flambés au Cognac, notre plat phare, tripoux farci, chou farci, tête de veau sauce gribiche ou confit de canard.
Les suggestions sont annoncées sur la page Facebook « Restaurant de la Tour BY Le Tradi 12 » : jetez-y un œil avant de venir.
Venir déjeuner
Restaurant ouvert le dimanche, terrasse toute l’année
Du 1er octobre 2026 au 30 avril 2027, nous servons du mardi au samedi de 10h à 15h, et le dimanche de 9h à 15h. Nous sommes fermés le lundi. Le soir, du mardi au samedi, nous accueillons les groupes de plus de 8 personnes, sur réservation avant 18h.
La salle compte 34 couverts et la terrasse, ombragée et pavée, reste ouverte toute l’année, avec la Tour Soubirane en face. Une salade végétarienne figure à la carte, et certains plats s’adaptent aux régimes alimentaires spécifiques.
Vous venez à plusieurs ? Les repas de groupe vont jusqu’à 40 personnes, avec un menu à 28 € (entrée, plat, dessert), midi ou soir sauf le dimanche soir.
Notre zone autour de Villeneuve-d’Aveyron
Nous accueillons les habitants de Villeneuve et des communes voisines : Villefranche-de-Rouergue, Figeac, Rignac, Cajarc, Lanuéjouls et Decazeville, ainsi que les visiteurs de passage dans le Rouergue. Le faubourg Saint-Roch est facile à trouver, puisque nous sommes face à la tour.
Questions sur le restaurant traditionnel
Où manger de la cuisine aveyronnaise à Villeneuve-d’Aveyron ?
Au Restaurant de la Tour, au faubourg Saint-Roch, face à la Tour Soubirane. La cuisine est traditionnelle, 100 % maison, avec aligot de l’Aubrac, tripoux, ris d’agneau persillés et estofinade de novembre à mai. Une terrasse ombragée et pavée est ouverte toute l’année.
Un restaurant traditionnel est-il ouvert le dimanche à Villeneuve-d’Aveyron ?
Oui, du 1er octobre 2026 au 30 avril 2027, nous ouvrons le dimanche de 9h à 15h. Le lundi, nous sommes fermés. Réservez de préférence, la salle compte 34 couverts. Pour les autres périodes de l’année, appelez-nous.
Que mange-t-on dans un restaurant traditionnel aveyronnais ?
De la saucisse fraîche grillée et de l’aligot de l’Aubrac, du cou farci au foie gras, des tripoux, du chou farci, de la tête de veau sauce gribiche ou du confit de canard. Le choix change avec les saisons et les suggestions de la semaine.
Peut-on manger végétarien dans un restaurant traditionnel ?
Oui. La carte comprend une salade végétarienne et nous adaptons certains plats à des régimes alimentaires spécifiques. Signalez-le au moment de la réservation, afin qu’Émilie prévoie ce qu’il faut en cuisine.
Faut-il réserver pour déjeuner au restaurant ?
C’est conseillé, surtout le week-end et en été : la salle compte 34 couverts. Vous pouvez réserver en ligne ou appeler le 05 81 39 18 86 pendant les horaires d’ouverture.