Patrimoine et gastronomie
Manger à Villeneuve-d’Aveyron, au cœur d’une cité médiévale
Profitez de votre venue pour découvrir les tours-portes, les ruelles et le patrimoine culturel de Villeneuve.
Face au restaurant
La Tour Soubirane, porte d’entrée de la bastide
La Tour Soubirane est l’une des deux tours-portes fortifiées encore debout à Villeneuve. Elle gardait l’accès à la cité, et c’est elle que vous avez sous les yeux en vous installant à notre terrasse.
Pour la découvrir sans vous presser, commencez par elle : le restaurant est juste en face, et le reste de la bastide se visite ensuite à pied.
À découvrir
Un des Plus Beaux Villages de France
Villeneuve est membre du réseau Les Plus Beaux Villages de France. Née en 1053 comme sauveté, c’est-à-dire un lieu de refuge placé sous protection de l’Église, elle est devenue bastide comtale en 1231 sous Raymond VII, comte de Toulouse. Plus de neuf siècles d’histoire tiennent dans un village que l’on parcourt facilement en une matinée.
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Étape 1
Les tours-portes
Quatre tours fortifiaient à l’origine la bastide, il en reste deux : la tour Soubirane, juste en face du restaurant, et la tour-porte de Cardalhac. Elles témoignent du passé défensif de la bastide.
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Étape 2
L’église du Saint-Sépulcre
Construite au XIe siècle, l’église romane dessine une croix grecque, en écho au sanctuaire du Saint-Sépulcre de Jérusalem. Une nef gothique est venue s’y ajouter plus tard. À l’intérieur, des peintures murales du XIVe siècle évoquent le pèlerinage vers Saint-Jacques-de-Compostelle, dont la légende du Pendu dépendu.
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Étape 3
Les ruelles et la place
Le centre a gardé ses ruelles médiévales, sa place à arcades et des maisons à fenêtres à meneaux. Le plus simple est de s’y perdre à pied, sans itinéraire imposé.
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Étape 4
La galerie Jean-Marie Périer
Installée dans une demeure médiévale, place des Conques, elle présente en exposition permanente plus de 180 tirages des idoles des années 1960 photographiées par Jean-Marie Périer, le photographe de Salut les Copains, avec ses commentaires en audioguide.
Photos des étapes via Wikimedia Commons, licence CC BY-SA 4.0 : Krzysztof Golik (église, place des Conques, ruelle) et Thérèse Gaigé (tour de Cardalhac).
Un peu plus loin, à environ 5 km, la petite église de Toulongergues, d’origine préromane, compte parmi les plus anciens édifices chrétiens d’Europe. Elle vaut le détour si vous avez l’après-midi devant vous.
Votre halte gourmande
Patrimoine le matin, terroir à table
Promenez-vous dans Villeneuve puis installez-vous au Restaurant de la Tour pour un déjeuner autour des spécialités aveyronnaises. Le dimanche matin, le marché local prolonge l’expérience du terroir.
Bon à savoir
Visiter Villeneuve et déjeuner : vos questions
Où se trouve le Restaurant de la Tour à Villeneuve-d’Aveyron ?
Au faubourg Saint-Roch, 12260 Villeneuve, face à la Tour Soubirane, l’une des anciennes tours-portes de la cité.
Villeneuve-d’Aveyron fait-elle partie des Plus Beaux Villages de France ?
Oui, Villeneuve est membre du réseau Les Plus Beaux Villages de France.
Que visiter autour du restaurant ?
Dans le village, les deux tours-portes (Soubirane et Cardalhac), l’église du Saint-Sépulcre, les ruelles médiévales et la galerie Jean-Marie Périer. À environ 5 km, l’église de Toulongergues, d’origine préromane.
Que voit-on à la galerie Jean-Marie Périer ?
Une exposition permanente de plus de 180 tirages de stars des années 1960 photographiées par Jean-Marie Périer, avec ses commentaires en audioguide.
Peut-on déjeuner sur place après une visite ?
Oui, le restaurant propose une cuisine aveyronnaise maison, avec une terrasse ombragée et pavée ouverte toute l’année. Il est préférable de réserver.
Y a-t-il un marché à Villeneuve ?
Un marché local a lieu le dimanche matin.