Depuis Figeac, direction l’Aveyron
Un restaurant traditionnel à Figeac et dans ses environs
Émilie cuisine à Villeneuve-d’Aveyron, face à la Tour Soubirane, l’un des Plus Beaux Villages de France. Les tables de Figeac, de Cajarc et de Decazeville y sont les bienvenues.
L’essentiel
Pour une cuisine traditionnelle près de Figeac, prévoyez le déplacement jusqu’à Villeneuve-d’Aveyron. Émilie y prépare à la main saucisse et aligot de l’Aubrac, cou farci, tripoux ou ris d’agneau flambés au Cognac, dans une salle de 34 couverts. Réservez, la maison est fermée le lundi.
Cuisine traditionnelle, cuisine française de terroir
Pourquoi quitter Figeac pour un déjeuner à Villeneuve ?
Parce qu’ici, tout est fait maison, et que la cheffe est aussi la gérante. Je cuisine moi-même chaque plat, avec le goût de l’Aveyron comme seule ligne de conduite : une carte de saison, sans artifice, où l’aligot reste de l’Aubrac et la saucisse reste fraîche.
Je vis dans la région depuis plus de vingt-cinq ans. En août 2022, j’ai eu un coup de cœur pour le Restaurant de la Tour, et je l’ai fait mien. Ceux qui cherchent un restaurant cuisine française sans fioritures y retrouvent des recettes de famille : cou farci au foie gras grillé, camembert rôti, estofinade de novembre à mai, desserts maison.
La table se fournit près de chez elle : primeur Lil ô Délices, Semenzin et Fils dans le Nord Aveyron, boucherie-charcuterie Didier Ortalo à Villeneuve, boulangerie Les Douceurs d’Ar d’Ar. Le foie gras du cou farci vient de la Ferme des Cazalous.
Après le repas, la Tour Soubirane est à quelques pas : une promenade dans le village est la suite naturelle du déjeuner.
Au menu : la semaine et le week-end n’ont pas la même carte
1
Du lundi au vendredi midi
Les suggestions de la semaine : parmentier de canard de l’Aveyron, lasagne ou moussaka au bœuf de l’Aubrac. À côté, la carte reste là, avec la saucisse et l’aligot, les salades du Terroir ou Paysanne.
2
Le week-end
Les suggestions Tradi : ris d’agneau persillés flambés au Cognac (le plat phare), tripoux farci, chou farci, tête de veau sauce gribiche, confit de canard.
Venir de Figeac, Cajarc ou Decazeville pour un repas
Le restaurant reçoit les habitants de Figeac, Cajarc, Rignac, Lanuéjouls, Villefranche-de-Rouergue et Decazeville, comme les visiteurs de passage dans le Rouergue. Si vous vous demandez où manger près de Figeac sans passer par la cuisine standardisée, c’est une réponse : une salle de 34 couverts et une terrasse ombragée et pavée, ouverte toute l’année.
Du 1er octobre 2026 au 30 avril 2027, les repas se prennent le midi, du mardi au samedi de 10h à 15h et le dimanche de 9h à 15h. Le lundi, c’est fermé. Pour vérifier qu’il reste une place le jour même, appelez le 05 81 39 18 86.
Questions sur le restaurant traditionnel avant de réserver
Où manger aveyronnais quand on part de Figeac ?
Le Restaurant de la Tour est à Villeneuve-d’Aveyron, au faubourg Saint-Roch, face à la Tour Soubirane. Émilie y prépare une cuisine du terroir faite maison : saucisse et aligot de l’Aubrac, cou farci, camembert rôti. Appelez avant de prendre la route si vous hésitez sur le jour, la salle compte 34 couverts.
Que commander si je ne connais pas la cuisine aveyronnaise ?
La saucisse fraîche grillée avec l’aligot de l’Aubrac est la porte d’entrée la plus simple. Le cou farci au foie gras grillé plaît aux gourmands, le camembert rôti de 250 g aux amateurs de fromage. Les tripoux, plus typés, se goûtent plutôt le week-end, selon les suggestions du moment.
Où voir les suggestions de la semaine avant de venir ?
Elles sont annoncées sur la page Facebook « Restaurant de la Tour BY Le Tradi 12 ». Du lundi au vendredi midi, on y trouve par exemple le parmentier de canard de l’Aveyron ou la lasagne et la moussaka au bœuf de l’Aubrac. Le week-end, les suggestions Tradi prennent le relais.
Peut-on venir à plusieurs, en famille ou entre amis ?
Oui, jusqu’à 40 personnes en configuration groupe, avec un menu à 28 € (entrée, plat, dessert), à midi ou le soir sauf le dimanche soir. Le soir, de 19h à 22h du mardi au samedi, seuls les groupes de plus de 8 sont accueillis, sur réservation avant 18h.