Cuisine maison, plats de saison
Pour manger du terroir depuis Decazeville
Le Restaurant de la Tour vous attend à Villeneuve-d’Aveyron, avec des plats aveyronnais que la cheffe, Émilie, prépare elle-même chaque jour.
L’essentiel
Pour de la cuisine du terroir à Decazeville, la table la plus proche de ce que cherchent les gourmands est à Villeneuve-d’Aveyron : saucisse grillée et aligot de l’Aubrac, ris d’agneau flambés, tripoux le week-end, cuisinés sur place par Émilie, du mardi au dimanche.
Des plats du terroir aveyronnais, de la saucisse aux ris d’agneau
Quand on part de Decazeville pour déjeuner, on veut savoir ce qui va arriver dans l’assiette. La base de la carte, c’est la saucisse fraîche grillée avec l’aligot de l’Aubrac. À côté, le camembert rôti de 250 g avec saucisse et grenailles, le cou farci au foie gras grillé (le foie gras vient de la Ferme des Cazalous) et trois salades : du Terroir, Paysanne, Végétarienne.
Le plat que la maison met en avant est celui de la photo en haut de page, les ris d’agneau persillés flambés au Cognac, proposés parmi les suggestions Tradi du week-end. Du lundi au vendredi midi, la suggestion de la semaine peut être un parmentier de canard de l’Aveyron, une lasagne ou une moussaka au bœuf de l’Aubrac. Les desserts sont faits maison.
L’estofinade, plat d’hiver
novembre à mai
La carte suit les saisons et change entre l’été et l’hiver. L’estofinade n’y figure que de novembre à mai : en dehors de ces mois, inutile de la demander. Les produits viennent de fournisseurs du secteur, comme le primeur Lil ô Délices, Semenzin et Fils dans le Nord Aveyron ou la Boucherie-Charcuterie Didier Ortalo à Villeneuve.
Venir de Decazeville goûter les produits du terroir
Le restaurant est au faubourg Saint-Roch, à Villeneuve-d’Aveyron, face à la Tour Soubirane, dans l’un des Plus Beaux Villages de France. Il accueille les habitants de Decazeville, Villefranche-de-Rouergue, Figeac, Rignac, Cajarc et Lanuéjouls, comme les voyageurs de passage dans le Rouergue. Aucun temps de trajet n’est annoncé depuis Decazeville : prévoyez-le selon votre itinéraire.
La salle compte 34 couverts et la terrasse, ombragée et pavée, reste ouverte toute l’année. Pour un déjeuner entre amis ou en famille, appelez le 05 81 39 18 86 ou réservez en ligne. Un repas de groupe jusqu’à 40 personnes se compose d’un menu à 28 € (entrée, plat, dessert).
- Mardi au samedi
- 10h à 15h
- Dimanche
- 9h à 15h
- Lundi
- Fermé
- Soir, du mardi au samedi
- 19h à 22h, groupes de plus de 8 sur réservation avant 18h
Horaires du 1er octobre 2026 au 30 avril 2027
Questions sur la cuisine du terroir près de Decazeville
Où manger un restaurant de cuisine du terroir près de Decazeville ?
Le Restaurant de la Tour reçoit les habitants de Decazeville à Villeneuve-d’Aveyron, au faubourg Saint-Roch, face à la Tour Soubirane. Émilie y prépare elle-même une cuisine aveyronnaise 100 % faite maison, avec des produits locaux et de saison. Le plus simple est de réserver avant de prendre la route.
Peut-on déjeuner du terroir le dimanche ?
Oui. Du 1er octobre 2026 au 30 avril 2027, le restaurant est ouvert le dimanche de 9h à 15h, et du mardi au samedi de 10h à 15h. Il est fermé le lundi. Le dimanche soir, il n’y a pas de service pour les groupes. Mieux vaut réserver pour être sûr d’avoir une table.
Les tripoux sont-ils toujours à la carte ?
Non, le tripoux farci fait partie des suggestions Tradi du week-end, comme le chou farci, la tête de veau sauce gribiche ou le confit de canard. Ces suggestions changent et sont annoncées sur la page Facebook « Restaurant de la Tour BY Le Tradi 12 ». Un appel avant de venir lève le doute.
Y a-t-il des plats végétariens dans cette cuisine du terroir ?
Oui, la carte propose une salade Végétarienne, et le restaurant prépare des options végétariennes. Certains plats peuvent aussi s’adapter à un régime alimentaire spécifique. Signalez-le au moment de la réservation, pour qu’Émilie prévoie ce qu’il faut en cuisine avant votre arrivée.